martes, 29 de mayo de 2018

PLANTACIÓN NARANJO


Fresco naranjo del patio querido,
del campo risueño y el huerto soñado,


Alumnado Aula Abierta

 
Fiesta valenciana en un jardín de naranjos (Joaquín Soroya)

Sobre lo escrito





Sobre algunas generalidades de los árboles:

Y porque quiero hacer principio en reglas generales, que convengan á todos ó á.los mas de los árboles: la primera es que en los árboles no hay tanto trabajo como en las viñas, y hay mas provecho y deleite, en las frutas placer, ver la frescura de las hojas, los colores y olores de diversas maneras de flores, la variedad de los sabores en la multitud de las fructas, sombras en verano, músicas suavísimas de pajaritos que gorjean en los arboles, mil maneras de frutas que suceden unas á otras, unas para verdes, otras para verdes y secas. No me quiero poner a relatar por entero las lindezas, los provechos de las arboledas y frutales.

Fragmento de libro III, capítulo I de la“Obra de Agricultura” (Gabriel Alonso de Herrera)



















A un naranjo y a un limonero

Naranjo en maceta, ¡qué triste es tu suerte!
Medrosas tiritan tus hojas menguadas.
Naranjo en la corte, ¡qué pena da verte
con tus naranjitas secas y arrugadas!.

Pobre limonero de fruto amarillo
cual pomo pulido de pálida cera,
¡qué pena mirarte, mísero arbolillo
criado en mezquino tonel de madera!

De los claros bosques de la Andalucía,
¿quién os trajo a esta castellana tierra
que barren los vientos de la adusta sierra,
hijos de los campos de la tierra mía?

¡Gloria de los huertos, árbol limonero,
que enciendes los frutos de pálido oro,
y alumbras del negro cipresal austero
las quietas plegarias erguidas en coro;

y fresco naranjo del patio querido,
del campo risueño y el huerto soñado,
siempre en mi recuerdo maduro o florido
de frondas y aromas y frutos cargado!

Antonio Machado




Siempre en mi recuerdo


sábado, 26 de mayo de 2018

RECETAS


Una receta para…

¡Lechuga baby y lombarda!    




Ensalada Jimca

Jimena Palazón Mondéjar Inf 3 años


Ingredientes

·        Lechuga baby de nuestro huerto

·        Lombarda de nuestro huerto

·        Queso fresco

·        Tomate

·        Atún

·        Zanahoria

·        Cebolla

·        Sal

·        Aceite

·        Vinagre


Elaboración


1.  Se lavan todas las verduras


2. Se trocean todos los ingredientes


3. Se añade la sal, el vinagre y el aceite


4. Se mezcla todo


¡Muy ricaaaa!






Una receta para…

¡Coliflor!



Cazuelitas de coliflor al gratín

Amaya Pagán Martínez  5ºB



Ingredientes

·        Coliflor

·        Harina

·        Mantequilla

·        Leche

·        Nuez moscada y sal (Bechamel)

·        Atún o baicon

·        Queso rallado


Elaboración

1.  Se limpia y lava bien la coliflor, y entera se pone a cocer al vapor hasta que esté al dente.


2. Una vez cocida se hacen rodajitas para cubrir el fondo de las cazuelitas.


3. Se cubre con una mezcla hecha a base de bechamel y atún o beicon, poniendo sobre esto queso rallado.


4. Ya solo falta meter al horno a gratinar,


y…¡Listooo!

lunes, 21 de mayo de 2018

PIMIENTOS


Pimientos, tierra, agua y barro.




Alumnado 3ºB


Huerto en el Hermitage (Camille Pissarro)


Sobre lo escrito





De el estiércol
Debe pensarse en qué lugares hay que estercolar en el campo, y cómo y con qué tipo debes hacerlo principalmente, pues hay algunas diferencias entre ellos. Casio escribe que el mejor estiércol es el de las aves voladoras antes que el de las palustres y que el de las que nadan.

De entre ellos sobresale el de las palomas ya que es muy cálido y puede fermentar la tierra; conviene que éste se esparza en el campo como la semilla y no ponerlo en montones como el del ganado.

2. Yo creo que sobresale de entre los de pajarera el de tordos y mirlos, porque no sólo es útil para el campo, sino también como alimento tanto de bueyes como de cerdos para engordarlos. Por eso, los que alquilan pajareras, si el dueño estipula que el estiércol quede en la finca, lo alquilan en menos que aquellos a los que se les concede. Casio escribe que tras el de paloma está el humano.

3. En tercer lugar están los de cabra, oveja y asno y el peor, el de caballo, pero eso en los campos cultivados, pues en los prados es el mejor posible, al igual que el de otras bestias de carga que se alimentan de cebada, porque hace mucha hierba. Conviene hacer el estercolero cerca de la casa de campo para que se saque en muy pocas peonadas. Se dice que no nacen serpientes en él si se fija en medio una estaca de roble.

Fragmento libro sobre agricultura Res rusticae (Terencio Varrón)






















Hoy, preparamos una plantación de pimientos. El pimiento ha sido considerado como uno de los productos genuinamente de nuestra tierra molinense. Pimientos verdes, amarillos y, sobre todo, de bola. Desde muchos años, han sido variedades muy cultivadas en nuestras huertas por la gran calidad de sus frutos. Los distintos tipos de pimientos se han empleado y, aún se emplean en la elaboración de distintos y variados platos de cocina, también, es considerado como un excelente fruto para conservarlo en agua-sal de manera artesanal para la época invernal y para sercarlos, generalmente, el pimiento de bola (ñoras) y la variedad picante.

En esta ocasión es el alumnado de 3ºB, el encargado de revivir esta tarea tan característica de nuestra huerta de Molina de Segura, en nuestro huerto escolar. Con ello tratamos que nuestros alumnos y alumnas experimenten con la plantación, el cultivo, la cosecha y la elaboración de platos típicos de la cocina de nuestro pueblo.

Sobre la propia tierra de nuestro huerto, el alumnado se muestra gozoso para llevar a cabo la tarea de plantación. Nunca antes habían tenido la oportunidad de tener entre sus manos y observar con detenimiento la planta del pimiento.

Quedan maravillados observando las plantas y el cepellón de tierra que queda sujeto por sus raíces. Después de la observar las plantas nos ponemos manos a la tarea.

En primer lugar, toman medida y marcan donde irán los hoyos para las plantas. Después, van haciendo los hoyos sobre la tierra y van colocando las plantas sobre los mismos, rellenan con tierra y finalmente, acaba el disfrute con el riego de las plantas.

Todo acaba siendo fácil y simple cuando afloran las ganas y el entusiasmo.
¡Les encantó y les emocionó! Fue un momento donde disfrutaron de singular y peculiar tarea en un ambiente al aire libre… ¡en pleno huerto escolar!

¡Enhorabuena y hasta la próxima!


Rompiendo las barreras del miedo



























Valor y sentimiento






domingo, 20 de mayo de 2018

RECETAS


Una receta para…
¡Acelgas!      

  
Isla verde

Lizbeth 6ºB



Ingredientes


·        Un manojo de acelgas del huerto

·        2 patatas

·        Carne picada

·        Sal

·        Aceite

·        Pimiento molido

·        Comino

·        1 diente de ajo

·        Cebolla

·        2 tomates
   

Elaboración


1.  Lavamos la acelga y el tomate




2. Pelamos la cebolla y el ajo




















3. Pelamos y lavamos la patata





4. Lavamos y picamos la cebolla en cuadraditos


5. Picamos en cuadraditos la patata y el tomate




6. Picamos el ajo


7. Echamos la acelga y la patata a la olla con agua caliente y la dejamos cocer durante uno 20 min, aproximadamente, y añadimos sal al gusto





8. Ponemos una sartén al fuego
9. Echamos el aceite y el ajo




10.        Después, de haber añadir el ajo agregamos la cebolla y la carne picada




11.         Ponemos el tomate


12.        Después, agregamos la especias: comino y pimiento molido
13.        Y una pizca de sal






14.        Al acabarla la acelga la colamos en el colador


15.        (1 capa)Para el emplatado, echamos la acelga en un molde de metal y lo aplanamos 




16.        (2 capa) Después, añadimos la carne picada y las verduras y lo aplastamos 




17.         (3 capa) Por ultimo, añadimos la ultima capa y con mucho cuidado sacamos el molde


18.         Finalmente, podemos acompañar con algunos boquerones rebozados



Y…¡a comer!




Una receta para…
¡Guisantes!


  
Ensalada de guisantes con pechuga a la plancha

Elena Polo Gambín 3ºB



Ingredientes


·        Guisantes frescos del huerto del cole

·        Pechuga de pollo

·        Tomates cherry

·        Maíz

·        Tacos de jamón

·        Arroz

·        Sal, aceite y pimienta


Elaboración

1.  Se sacan los guisantes de su vaina



2. Se saltean los guisantes en una sartén con un poco de aceite y los tacos de jamón



3. Cuando esté sofrito se aparta

4. Se cuece el arroz al dente y se deja enfriar en una ensaladera


5. Sobre el arroz se echa tomate cherry dados y maíz. Se salpimenta y se mezcla.







6. Sobre la mezcla anterior se vierte el sofrito de guisantes con jamón y se mezcla todo



7. Aparte se asan a fuego fuerte unas pechugas de pollo fileteadas.



8. Se presenta el pollo  con la guarnición de ensalada con guisantes.


¡Espero que os guste!