El bancalico del Cervantes: La cocina del bancalico

EL BANQUETE DE DON QUIJOTE

Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos (huevos con tocino) los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.

Una receta para…

¡Pimientos de campanilla!

Coliflor con bechamel y campanillas

Alba 6º B

Ingredientes

Coliflor
Pimientos de campanilla
Aceite de oliva
Sal
Harina
Leche
Queso rallado

Elaboración

Paso 1: Quitamos las hojas verdes de la coliflor.

Paso 2: Lavamos la coliflor y los pimientos.

Paso 3: Partimos la coliflor.

Paso 4: Ponemos agua a cocer con un poco de sal y aceite.

Paso 5: Freímos un poco los pimientos de campanilla por un lado y después, le damos la vuelta.

Paso 6: En un cazo echamos cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, lo ponemos a fuego lento. Cuando empiece a hervir, añadimos poco a poco la harina hasta que ya no admita más. Añadimos un poco de sal. A continuación, vamos poniendo leche poco a poco sin parar de remover hasta que coja la consistencia deseada.

Paso 7: Una vez cocida la coliflor, se pone en un recipiente de barro, se añade la bechamel por encima y un poco de queso rallado. Se mete al horno a potencia máxima para que dore un poco.

Paso 8: Finalmente, se saca del horno con cuidado de no quemarnos, se adorna con los pimientos de campanilla y… ¡Listo para comer!

Sin palabras

¡Qué buena pinta!

Una receta para…

¡Pimientos de campanilla!

Frito de campanillas y calamares

Ana 6º B

Ingredientes

15 pimientos de campanilla.
Sal.
1 kg calamares.
4 tomates maduros.
Aceite de oliva.
Un chorrito de vino blanco

Elaboración

1º Lavamos los pimientos, tomates y calamares.

2º Se rayan los tomates.

3º Freímos los tomates con aceite de oliva y sal.

4º Se parten los calamares.

5º Se trocean los pimientos de campanilla, sacándole las semillas.

6º Freímos los pimientos y los calamares con el tomate.

7º Añadimos un chorrito de vino blanco y removemos.

8º Se deja hervir.

9º Se sirve al gusto.

... ¡A comer, está rico, rico!

¿Queréis probar?...¡Adelante, os invito!

Una receta para…

¡Rábanos!

Ensalada depurativa de rábanos

Elisa 3º B

Ingredientes

Rábano
Piña
Uva
Col
Sal
Vinagre
Aceite

Elaboración

Todos los ingredientes se ponen en el lavafrutas y se lavan muy bien con agua, comprobando que no quede rastro de tierra. La col y el rábano se sazonan con sal, vinagre y aceite. Se colocan sobre una fuente, se incorpora la piña y la uva y…

¡¡¡ lista para comer !!!

Una receta para…
¡Rábanos!

Ensalada “Ratoncito Pérez”

Álvaro 1º A

Ingredientes

· Rábanos del huerto

· Lechugas

· Espinacas

· Cebolla tierna

· Zanahorias

· Aceite

· Sal

Elaboración

1. Lavamos las verduras

2. Cortamos la cebolla

3. Rallamos los rábanos y las zanahorias

4. Vamos poniendo en un plato

5. Echamos aceite y sal

¡Ya tenemos nuestra ensalada “Ratoncito Pérez”

¡Esperemos que os guste!

Una receta para…
¡Rábanos!

Ensalada de rábanos

Alba 6ºB

Ingredientes

· 5 Rábanos.

· ½ Lechuga.

· 1 Tomate.

· 1 Lata de atún.

· ¼ De pimiento rojo.

· ¼ De cebolla.

· 3 Nueces.

· ¼ De granada.

· Para condimentar sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de modena.

Elaboración

1. Lavamos toda la verdura muy bien lavada.

2. Partimos los rábanos en rodajas finitas.

3. Partimos el pimiento rojo también en rodajas finitas.

4. Partimos la cebollita en trocitos pequeños.

5. Partimos el tomate en rodajas “normalitas”.

6. Partimos la lechuga en trocitos pequeños.

7. Una vez que lo tenemos todo partido lo ponemos en un plato.

8. Le añadimos el atún, las nueces y la granada.

9. Por último aliñamos al gusto

...y la ensalada ¡lista para comer!

Una receta para... ¡Lechuga!

Ensalada de pollo

Lucía 5º B

Ingredientes

· Pechuga de pollo

· Lechuga

· Mayonesa

· Sal

· Aceite

Elaboración

Lavamos la lechuga y la dejamos escurrir.

Cuando no tenga agua, la cortamos en trozos pequeños.

Añadimos un poco de aceite en la sartén y freímos las pechugas de pollo.

Cuando estén listas, esperamos a que se enfríen un poco y las cortamos en trozos pequeños.

Mezclamos la pechuga con la lechuga cortada y añadimos mayonesa, un poco de sal y removemos para que quede todo mezclado.

Lo colocamos en un plato y dejamos enfriar en el frigorífico.

En una hora estará lista para comer.

¡Qué ricaaaaa!

Una receta para... ¡Lechuga!

Perdices rellenas de ensaladilla

José María 4º B

Ingredientes

· Ensaladilla

· Lechuga

· Pimiento

· Olivas

· Maíz

Elaboración

Deshojar la lechuga y lavarla.

Hacer la ensaladilla.

Montar la ensaladilla encima de la lechuga.

Decorarlas con pimiento olivas y maíz.

Una buenísima ensalada

¡Comérsela con mucho gusto!

Una receta para... ¡Rábanos!

Rábanos aromatizados

Amaya 2º B

Ingredientes

· Rábanos ecológicos del huerto

· Romero fresco

· Laurel

· Perejil

· Aceite

· Sal

Elaboración

1. Lavar bien los rábanos y limpiarlos.

2. Pelar un poquito.

3. Volver a lavarlos y cortar en rodajas

4. Disponer en una fuente de horno las rodajas de rábano junto al aceite, la sal, el romero, el laurel y el perejil.

5. Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente, a 180º C.

Recomendación:

Se recomienda esta receta como guarnición para carnes.

¡A probar!

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Tortilla ajos tiernos y espárragos

Elena Infantil 5 años A

¿Quién dijo que la cocina tenía edad?

Os invito a disfrutar de una riquísima tortilla de ajos tiernos y espárragos

Una receta para... ¡Rábanos!

Ensalada con rábanos

Alex 1º A

Ingredientes

· Lechuga

· Tomate

· Rábano

· Atún

· Zanahoria

· Maiz

· Huevo duro

· Aceite

· Vinagre

· Aguacate

Elaboración

1. Se lavan y trocean bien la lechuga, el tomate, el huevo duro y los rábanos

2. Se pela y trocea el aguacate y se colocan todos los ingredientes en la ensaladera.

3. Se echa el atún y el maíz.

4. Se adereza con aceite y vinagre.

Recomendación:

Se coloca en la nevera hasta la hora de servir que esté bien fresquita.

Una receta para…

¡Coliflor!

Bolitas de coliflor

Samuel 2º B

Ingredientes

Una pequeña coliflor del huerto
Una cebolla pequeña
Dos huevos
100 gramos de queso
70 grs de pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta negra

Elaboración

1. Se le quitan las hojas y el tallo a la coliflor. Se lava bien y se corta o tritura en trocitos muy pequeños.

2. Se trocea o tritura la cebolla.

3. Mezclamos las dos cosas y lo ponemos en el microondas durante 8 minutos.

4. Cuando lo tenemos hecho, se le añade los dos huevos, el queso y el pan rallado, un poco de perejil, sal y pimienta negra.

5. Cuando está todo mezclado, se hacen bolitas y se ponen en una bandeja del horno.

6. Las dejamos en el horno a una temperatura de 180º, durante media hora aproximadamente. Las sacamos cuando estén doradas.

…¡Y listas para comer!, espero que os gusten

Una receta para…

¡Brócoli!

Ensalada de brócoli

Sara Infantil 5 años A

Una receta para…

¡Lechuga!

Ensalada de lechuga

Enma Infantil 5 años A

¡Os invitamos!

Una receta para… ¡Rábanos!

Bocaditos de rábanos y queso

Ana 6º B

Ingredientes

· Rábanos

· Queso de untar

· Limón

· Tartaletas

· Perejil

Elaboración

Se ralla y se escurre el limón

Se mezcla el queso, el zumo de limón y la ralladura de limón.

Vamos echando la mezcla a las tartaletas.

Una vez lavados los rábanos, se cortan bien finos y se colocan en las tartaletas.

Por último, se decora con perejil.

¿Queréis probar?

Una receta para… ¡Coliflor!

Pava cocida y gratinada

José María 4º B

Ingredientes

· Pava

· Queso

· Aceite

· Sal

· Agua

Elaboración

Lavar y cortar la pava.

Ponerla a cocer con agua sal y aceite.

Cuando este cocida quitarle el agua y echarla en un bol.

Echarle queso por encima y gratinarla en el horno.

¡Rica, rica, rica receta!

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Revuelto de champiñones con ajos tiernos

Fernando 5º B

Ingredientes

· 2-3 cucharadas de aceite.

· Una pizca de sal.

· 1Kg de champiñones.

· 8-12 ajos tiernos.

· 4 huevos frescos.

Elaboración

1. Troceamos los ajos ya pelados.

2. Lavamos el champiñón, escurrimos y troceamos en láminas.

3. Batimos los huevos.

4. Freímos muy bien los ajos y cuando estén bien fritos echamos el champiñón.

5. Vertimos los huevos batidos a la sartén y removemos.

6. Echamos una pizca de sal y ¡listo para servir!

Sencilla, eh... ¡pues a cocinar!

Una receta para… ¡Lechuga!

Barquitos de lechuga

Daniela Infantil 3 años

Ingredientes

Lechugas ecológicas huerto del Cervantes.
Huevos ( con 2 es suficiente)
Atún
Mayonesa

Elaboración

Lavamos muy bien las lechugas mientras ponemos a cocer los huevos

Escurrimos muy bien las lechugas y cuando los huevos se enfríen los cortamos en daditos.

Escurrimos el aceite del atún.

Mezclamos el atún con los huevos y un poco de mayonesa y vamos rellenando las hojas de la lechuga con la mezcla.

Una receta muy sencilla para hacer con niños… ¡Esperamos que os guste!

Una receta para… ¡Brócoli!

Hamburguesas de brócoli

Álvaro 1º A

Ingredientes

Brócoli: un ramillete
200 grs de garbanzos cocidos
100 grs de copos de avena
Pan rallado
Especias al gusto: comino, pimentón…
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Lavamos bien el brócoli y lo cocemos al vapor que no quede muy blando. Lo picamos fino y mezclamos con los garbanzos chafados con el tenedor.

2. Ponemos la sal y la especia que hayamos elegido (comino, pimentón, ajo, etc.)

3. Mezclamos los copos de avena hasta que quede una masa consistente que podamos trabajar con las manos. Hacemos bolas y las aplastamos para dar forma de hamburguesa.

4. Rebozamos con un poco de pan rallado y freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. También se puede dorar en el horno.

Y… ¡a comer! unas ricas y muy sanas

hamburguesas de brocoli y garbanzos.

¡Qué aproveche!

Una receta para… ¡Coliflor!

Coliflor gratinada

Pilar 4º B

Ingredientes

1 coliflor mediana en ramitos y cocida en agua con sal
200 grs de queso rallados gruesos de 4 tipos diferentes
3 huevos grandes
2 cucharadas de perejil picado
sal, pimienta y clavo molido

Elaboración

1. Engrasar con aceite de oliva una fuente de horno que se pueda llevar a la mesa.

2. Colocar los ramitos de coliflor cocida pero crujiente.

3. Batir los huevos con los condimentos y añadir la mitad del queso. Volcar esté preparado en la fuente y cubrir con el resto del queso y con el perejil.

4. Lleva al horno precalentado a 200º C durante unos 25 minutos.

5. Servir de inmediato acompañado de unos tomates partidos por la mitad con sal y aceite de oliva.

Mmmmm…¡Buenísimo!

Una receta para…
¡Ajos!

Revuelto de ajos tiernos con setas

María Infantil 5 años A

Ingredientes

Elaboración

¡Qué buena pinta!

Una receta para…

¡Col!

Burrito de tortilla francesa con col

Alba 6º B

Ingredientes

· Un cuarto de col

· Dos huevos

· Una torta de burritos

· Mahonesa

· Sal

· Aceite

Elaboración

1. Lavamos la col muy bien.

2. Partimos la col en trocitos.

3. Batimos los dos huevos con un poquito de sal.

4. Echamos los huevos batidos a la sartén con un poquito de aceite.

5. Echamos la col y la tortilla dentro de la torta.

6. Le añadimos mahonesa al gusto de cada uno.

7. Por último enrollamos la torta.

Si la probáis seguro que repetís

Una receta para… ¡Coliflor!

Coliflor gratinada con queso

Gerónimo 4º B

Ingredientes

· Una coliflor

· Queso

· Mantequilla

· Sal

· Huevo

· Aceite de oliva

Elaboración

Limpiar bien de hojas y lavar la coliflor.

Cocer al vapor la coliflor sin que quede demasiado blanda.

Poner la coliflor en una fuente de horno y hacer pequeños cortes e introducir en estos los trocitos de queso.

Derretir en un pequeño bol la mantequilla y mezclar con un poquito de aceite de oliva.

Salpimentar la coliflor y pintarla con la mezcla.

Batir el huevo y volver a pintar.

Precalentar el horno e introducir la coliflor. Gratinarla hasta que este dorada.

Qué pinta tiene...¡A comerrrr!

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Ensalada de pimientos asados y ajos tiernos

Alba 6º B

Ingredientes

1 Pimiento rojo asado
1 Tomate.
4 Ajos tiernos.
3 ó 4 Pepinillos
Unas cuantas aceitunas.
Para condimentar sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de modena.

Elaboración

Lavamos toda la verdura muy bien lava

Partimos los ajos tiernos en rodajas finitas.

Partimos el pimiento rojo en trocitos.

Partimos el tomate.

Una vez que lo tenemos todo partido lo ponemos en un plato.

Le añadimos pepinillos y aceitunas.

Por último aliñamos al gusto.

¡A ricos ajos tiernos!

Una receta para…

¡Brócoli!

Brócoli gratinado con bechamel y queso

José Luis Inf 5 años A

Ingredientes

Brócoli del bancalico
Queso rallado
Aceite de oliva
Salsa bechamel: mantequilla, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración

Preparamos la salsa bechamel.

Lavamos el brócoli y lo cortamos.

Se cuece con un poco de agua y aceite, durante 5 minutos.

Lo escurrimos y lo colocamos en una bandeja.

Lo cubrimos con la salsa bechamel

Añadimos el queso.

Lo gratinamos al horno.

¡Buen provecho!

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Ajetes con sardinas

Sergio 6º A

Ingredientes

Una garba de ajos tiernos.
Tres sardinas de media-sal.
Tres ñoras.
Un vasito de aceite de oliva.

Elaboración

Se doran las sardinas troceadas con el aceite. Y se sacan del fuego

El mismo proceder con las ñoras troceadas. Poco hechas para que no amarguen de quemadas

Se pelan los ajetes y troceados se rehogan con el aceite hasta que queden melosos

Y finalmente mezclamos todo en la sartén para dar una última vuelta.

¿Queréis probar?

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Paella con costillas de cerdo

Winston 5 años A

Ingredientes y elaboración

Apetece comer...¿Invitas?

Una receta para…

¡Lechuga!

Ensalada templada de macarrones y gambas

Daniel Infantil 3 años

Ingredientes

· Una lechuga

· Dos tomates

· Una cebolla

· Una zanahoria

· Un tarro de garbanzos cocidos

· 200 grs de gambas peladas

· Orégano

· Aceite

· Vinagre

· Sal

Elaboración

Lavamos y troceamos la lechuga y el tomate como para ensalada.

Lo ponemos en una fuente y lo aderezamos con sal y aceite al gusto y reservamos.

Rallamos la zanahoria y reservamos para decorar al final.

Se parte la cebolla en trozos pequeños y se pocha en una sartén con un poco de aceite, un poco de sal y de orégano.

Escurrimos los garbanzos y los añadimos a la sartén y echamos un chorrito corto de vinagre, damos unas vueltas ya añadimos las gambas peladas, ponemos un poco de más de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que las gambas estén bien hechas.

Una vez hecho lo ponemos sobre la ensalada y terminamos con la zanahoria rallada por encima.

¡Qué buena pinta!

Una receta para…

¡Coliflor!

Cupcakes de coliflor

Ana 4º B

Ingredientes

Una coliflor del bancalico
Bechamel
2 huevos
70 grs de queso Boffard rallado
Nuez moscada
Sal
Aceite

Elaboración

Trocear y lavar la coliflor.
Cocerla al vapor 15 min. Sacar y escurrir.
Rallar el queso.
Picar la coliflor y añadirle la bechamel, el queso y los dos huevos batidos. Mezclar todo bien.
Verter en los moldes y meterlos al horno durante 15 min a 200º C.
Sacar y servir.

¡Vaya plato!

Una receta para… ¡Escarola!

Ensalada de escarola

Sergio 6º A

Ingredientes

· Una escarola.

· Un taco de queso grouller u otros.

· Lonchas de bacon.

· Media manzana.

· Un vasito de aceite de oliva. Si se desea se sustituye el aceite por Salsa De Yogourt

· Sal y Semillas de sésamo u otros frutos secos.

Elaboración

Se lava bien la escarola y se trocea.
Así mismo se trocea el queso en daditos, el bacom, y la manzana.
Se ponen en un bol y se añaden las semillas, el aceite y la sal o en su defecto la Salsa de Yogourt.
Y finalmente mezclamos todo.

¡A probar!

Una receta para… ¡Escarola!

Pez de escarola

Elena infantil 5 años A

Ingredientes

· Escarola

· Zanahoria

· Tomates

· Kiwis

· Aceite de oliva

· Sal

Elaboración

Se lava la escarola y se pica fina

Se corta el tomate y el kiwi a tacos

Se ralla la zanahoria

Se mezcla todo y se aliña con aceite de oliva y sal

¿Queréis probar?

Una receta para… ¡Escarola!

Ensalada de escarola

Winston infaantil 5 años A

Ingredientes y preparación

¡Os invitamos!

Una receta para… ¡Brócoli!

Brócoli en su jugo

Diego infantil 5 años A

Ingredientes

· Brócoli

· Agua

· Aceite

· Sal

· Limón

Elaboración

Lavamos el brócoli con mucho esmero.

Ponemos medio litro de agua en un cazo a hervir

Colocamos el brócoli dentro de la cazuela 10 minutos de cocción.

Disponemos del brócoli sin agua en un plato.

Aliñamos con sal, aceite y limón.

...¡a comer!

¡A probar!

Una receta para…

¡Ajos tiernos!

Revuelto de verduras

José Luis Infantil 5 años A

Ingredientes

· Ajos tiernos del bancalico

· Setas

· Champiñones

· Espárragos

· Gambas peladas

· Huevos

· Aceite

· Sal

Elaboración

Lavamos y troceamos la verdura

Freímos los espárragos

Añadimos los ajos tiernos

Echamos las setas y el champiñón

Finalmente, las gambas

Cuando esté todo hecho, añadimos los huevos a la sartén y mezclamos hasta que esté

cuajado.

Servimos

y...¡Listo para comer!

Una receta para… ¡Escarola!

Ensalada de pasta y escarola

Samuel 2º B

Ingredientes

· Una escarola

· Una zanahoria

· Dos huevos

· Una lata de atún y maíz

· Espirales de pasta

· Dos tomates

· Un trozo de queso fresco

· Sal

· Aceite

Elaboración

Se corta la escarola y se lava bien.

Se pela y se corta la zanahoria

Se trocean los tomates y se mezcla con la zanahoria en un bol y, a continuación, se añade atún y maíz.

Se cuece la pasta y se deja escurrir

Se parte el queso y se echan los huevos a una sartén

Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se aliña con sal y aceite.

Espero que os guste: ñam, ñam

Una receta para… ¡Ajos tiernos!

Salteado de ajos tiernos

Candela 4º B

Ingredientes

· Ajos tiernos

· Jamón serrano

· Espárragos

· Champiñón

· Huevo

Elaboración

Se fríe primero el jamón troceado y los ajos tiernos.

Cuando están sofritos se añaden los espárragos y el champiñón troceado.

Cuando se consume el agua se añade el huevo batido

¡Rico plato!

Una receta para… ¡Escarola!

Ensalada de escarola

Diego Infantil 5 años A

Ingredientes

· Una escarola.

· Aceite

· Sal

· Vinagre

· Aceitunas.

Elaboración

Lavamos la escarola con mucho esmero.

Partimos la escarola escurrida y la disponemos en un plato llano.

Aliñamos la escarola con sal, aceite de oliva y vinagre en este orden.

Ponemos unas aceitunas para adornar.

y…¡Lista para comer!

Una receta para… ¡Lombarda!

Lombarda rehogada

Álvaro 1º A

Ingredientes

· Col lombarda del huerto del cole

· Una cebolla morada

· Dos ajos

· Piñones

· Aceite

· Sal

Elaboración

Ponemos a cocer la lombarda al vapor

Cortamos la cebolla en juliana y la freímos en una sartén grande con un poco de aceite.Mientras picamos los ajos.

Cuando vemos que la cebolla esta blanca incorporamos los ajos y los piñones. Freímos un poco.

Solo nos falta añadir la col que anteriormente hemos cocido al vapor y sal al gusto.

Podemos presentar en montaditos o como guarnición para acompañar.

Una forma diferente de comer una verdura poco habitual, sobre todo para los niños.

Una receta para…

¡Alcachofas!

Crujiente de alcachofas y baicon

Elena Infantil 5 años A

Ingredientes

· Alcachofas del huerto

· Daditos de baicon

· Cebolla

· Huevos de codorniz

· Aceite de oliva

· Sal

· Miel

Elaboración

Se limpian las alcachofas y se cortan en láminas muy finas.

Se fríen las alcachofas y se reservan.

Se fríe la cebolla y el baicon.

Añadimos las alcachofas y la miel.

Echamos los huevos y mezclamos.

¡Dulce plato!

Una receta para…

¡Escarola!

Escarola con lomo a la brasa

Alba 6º B

Ingredientes

· ½ Escarola.

· ½ Lechuga.

· 1 Tomate.

· 1 Lata de atún.

· 3 Nueces.

· 1 Trozo de queso curado.

· 7 ó 8 Pasas.

· 1 Bote de aceitunas.

· 1 Trozo de lomo.

· 1 Bolsa de sal gorda para hornear.

· Para condimentar sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de modena.

Elaboración

Lavamos toda la verdura muy bien lavada.

Ponemos el trozo de lomo enterrado en sal gorda a 200ºC hasta que la sal quede bien dura.

Partimos el lomo en trozos (tiene que estar por fuera hecho pero por dentro crudo).

Con un soplete de cocina lo pasamos por el lomo que hemos cortado para darle a la carne sabor a brasa y así se termine de hacer.

Partimos las aceitunas en rodajas finitas.

Partimos la escarola en trocitos pequeños.

Partimos el tomate en rodajas “normalitas”.

Partimos la lechuga en trocitos pequeños.

Partimos el trozo de queso en cuadraditos pequeños.

Partimos y pelamos las nueces.

Una vez que lo tenemos todo partido lo ponemos en un plato.

Le añadimos el atún, las nueces y las pasas

Por último aliñamos al gusto.

Elaborada receta pero…¡riquísima!

Una receta para…

¡Lechuga!

Ensalada de lechuga

María Infantil 5 años A

Ingredientes y elaboración

¡Divertida y rica receta!

Una receta para…

¡Habas!

Habas con chopitos

Elena Infantil 5 años A

Ingredientes y elaboración

¡Pero qué pinta tiene!

Una receta para…

¡Hinojo!

Pastel de hinojo y queso

Amaya 2º B

Ingredientes

· Dos bulbos de hinojo

· Un puerro

· Lámina de hojaldre

· Una tarrina de queso tipo San Millán, Philadelphia…

· Un poquito de queso parmesano

· Queso rallado para gratinar

· Un vasito de leche

· Taquitos de bacon, jamón dulce o jamón serrano (al gusto y opcional)

· 4 huevos

Elaboración

Cortar todos los tallos del hinojo, lavar y cortar a trocitos pequeños y hacer lo mismo con el puerro

Poner en una sartén y pochar ambas cosas

Incorporar el bacon y saltearlo junto con el hinojo y el puerro ya pochado

En un bol poner los huevos junto con el queso de untar, el parmesano y la leche y batir bien hasta que nos quede una especie de crema homogénea

Añadir a esta mezcla el sofrito anterior y volver a mezclar

Echar un poquito de sal

Poner en un recipiente para horno la lámina de hojaldre e incorporar sobre esta toda la mezcla.

Espolvorear queso rallado por encima e introducir en el horno precalentado unos 20 minutos a 180°C. Hasta que se vea el hojaldre hecho y el queso dorado.

¿Queréis probar?

Una receta para…

¡Escarola!

Ensalada de escarola y calamares fritos

Lorena Infantil 5 años A

Ingredientes y elaboración

¡Os invitamos amigos!

Una receta para…

¡Acelgas!

Tortilla de acelgas

Winston Infantil 5 años A

Ingredientes y elaboración

¡Ahí está!...¿Queréis probar?

Una receta para…

¡Habas!

Habitas con jamón

Sergio 6º A

Ingredientes

Habas tiernas.
Un vasito de aceite de oliva
Cebolleta.
Jamón Serrano
Huevos.

Elaboración

Pelamos las habas y a la sartén para sofreír.

Así mismo sofreimos la cebolleta bien troceada.

Cuando están rehogadas se añade jamón serrano en tiras o dados.

Y luego para acompañar freímos unos huevos.

Sencilla receta y buen plato.

Una receta para…

¡Lombarda!

Crema de lombarda

Ana 4º B

Antes de comenzar hay que lavarse las manos, ponerse el delantal y preparar los…

Ingredientes

Col lombarda del huerto del cole

Dos puerros

Una cebolla tierna

Un vaso de leche

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Se lava la lombarda y se trocea junto con la cebolla y los puerros

Se fríen en la sartén. Se reservan unas tiras de lombarda y cebolla para adornar

A continuación se escurre el aceite y se cuecen con agua unos 15 min

Se retiran del fuego y en un bol se baten añadiendo la leche

La crema se sirve en un plato decorándola con las tiras de lombarda y cebolla fritas que habíamos reservado (la cebolla puedes rebozarla en harina agitándola dentro de una bolsa antes de freírla y queda más espectacular).

¡Buen provecho!

Una receta para… ¡Habas!

Habas con tocino

Alba 6º B

Ingredientes

· 1 Trozo de tocino curado con sal.

· 500 g De habas.

· Pan .

Elaboración

Partimos el tocino en trocitos finos.

Pelamos las habas.

Ponemos el tocino en un plato y las habas en un tazón.

Y listo para comer acompañado de pan.

¡Sencillo y rico!

Una receta para…

¡Acelgas!

Pizza acelgas con jamón york

Álvaro 1º A

Ingredientes

· Harina

· Levadura

· Aceite

· Sal

· Agua

· Acelgas del huerto

· Salsa de tomate

· Orégano

· Jamón jork (opcional atún)

· Queso rallado

Elaboración

Lavamos bien las acelgas y las ponemos a cocer.

Disolvemos la levadura y la sal en el agua templada. despues mezclamos la harina con el agua templada hasta formar una masa que podamos manejar y amasamos

Estiramos la masa en una bandeja para el horno, previamente calentado.

Ponemos las acelgas cocidas, escurridas y cortadas, la salsa de tomate, el jamón york o atún (al gusto) encima.

Añadimos el orégano y el queso.

Metemos al horno hasta que veamos que la masa este hecha y sacamos

Cortamos en porciones y servimos.

¡Riquísimo!

Una receta para

¡Habas!

Habas con ajos

Ana 6º B

Ingredientes

· Habas

· Ajos

· Sal

· Aceite

· Huevos

Elaboración

Se pelan las habas

Se trocean los ajos y se mezclan con las habas

Se fríe todo y se añaden los huevos

Se mezcla todo, se añade sal y …¡listo!

¡Sabroso plato mediterráneo!

Una receta para…

¡Escarola!

Ensalada de escarola y frutas con salsa de mostaza

Álvaro 1º A

Ingredientes

· Aceite

· 1 escarola del huerto

· 1 aguacate

· 1 manzana

· 1 tomate

· Queso parmesano

· Fresas

· Salsa mostaza

Elaboración

Limpiamos bien la escarola en agua.

Cortamos la escarola en finas tiras y la colocamos en un plato .

Cortamos el tomate, el aguacate, la manzana en tacos cuadrados. y lo añadimos al plato.

También podemos añadir pechuga de pollo previamente frita en una sartén y cortada a tiras, y el queso en trozos.

Lavamos las fresas y las cortamos en finos triángulos y las añadimos al plato.

Preparamos el aderezo de mostaza con dos cucharadas soperas de aceite de oliva y media cuchara de salsa de mostaza, removemos hasta que este la mezcla bien hecha y vamos repartiéndola por la ensalada.

Quedando esta estupenda y …

¡Riquísima ensalada!

Una receta para…

¡Alcachofas!

Alcachofas con jamón

Samuel 2º B

Ingredientes

· Alcachofa

· Jamón

· 2 Limones

· Aceite de oliva.

· sal

Elaboración

Pelar las alcachofas.

Partir las alcachofas.

Se echan a un bol las alcachofas y se le pone limón.

Se trocea el jamón.

Se fríe todo y listo.

¡Quiero comerrrrr!

Una receta para…

¡Lechuga!

Salsa de lechuga

Ana 4º B

Ingredientes

· Una lechuga

· 250 ml de aceite

· Un huevo

· Medio diente de ajo

· Unas gotas de vinagre

· Sal

Elaboración

Hacer una mayonesa con el huevo, el aceite, el ajo, un poco de vinagre y sal.

Batir hasta que esté hecha la salsa.

Por último, se añade la lechuga lavada y troceada, poco a poco, hasta que esté introducida.

Se mete en el frigorífico para que esté fresquita y se sirve acompañando carne o pescado.

¡Buen provecho!

Una receta para… ¡Escarola!

Timbal de arroz con guisantes y gambas

Álvaro 1º A

Ingredientes

· Aceite

· Sal

· Maíz

· Gambas peladas

· Pechuga de pavo

· Zanahoria

· Guisantes del huerto

· Arroz integral

Elaboración

Pelamos los guisantes y mientras ponemos a hervir el agua con aceite y sal. Añadimos el arroz hasta que esté cocido, aproximadamente unos 40 minutos ya que hemos utilizado arroz integral.

En una sartén ponemos aceite y una vez que esté caliente añadimos con cuidado los guisantes, la pechuga de pavo, previamente cortadas en tiras, la zanahoria rallada y las gambas peladas. Y salteamos

Añadimos un poco de salsa de soja a la mezcla.

Montamos el TIMBAL utilizando un molde, y nos queda el siguiente plato.

…¡A comerrrr!

Una receta para… ¡Lechuga!

Ensalada de lazos de colores

Natalia 3º A

Ingredientes

· Una lechuga del huerto

· Dos zanahorias

· Dos tomates medianos

· 500 de pasta de colores

· 2 latas de atún pequeñas

· 100 grs de jamón York

· Media tarrina de queso fresco

· Aceite

· Sal

· Pimienta

Elaboración

Echar la pasta en una olla de agua caliente y hervir hasta que esté completamente cocida.

Cocer simultáneamente los huevos, en torno a 10 minutos, para que estén completamente duros.

Se lavan la lechuga y los tomates y se pelan las zanahorias

Después, se parten y se echan a una fuente suficientemente profunda y grande.

Una vez cocida la pasta, se enfría bajo el grifo y se lava durante unos minutos, añadiéndola a la fuente.

Pelar los huevos una vez enfriados, para evitar quemarnos, y cortarlos primero en rodajas, y luego éstas, por la mitad. Echarlos a la fuente.

A continuación, cortamos el jamón y el queso en tacos y lo añadimos al bol, así como el atún.

Por último aliñamos con sal, aceite y pimienta al gusto.

¡Ya está listo para saborear!

Una receta para…

¡Judías verdes!

Judías verdes salteadas con jamón

Alba 6º B

Ingredientes

300 grs de judías verdes.

2 Tomates medianos.

4 dientes de ajos.

100 grs de jamón curado.

1 poco de perejil fresco picadito.

Para condimentar sal y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Lavamos las judías verdes y los tomates.

Cocemos las judías al vapor sin hilos y troceadas por la mitad.

Partimos los ajos en rodajas finitas y los tomates.

Partimos el jamón a taquitos.

En una sartén se fríe el jamón con un chorrito de aceite, añadimos el tomate y finalmente el ajo dejando que cueza todo a fuego lento durante unos minutos.

Una vez las judías cocidas se escurren y las rehogamos junto al tomate, jamón y ajo.

Y ya sólo queda servir y espolvorear con un poco de perejil picadito.

¡Exquisita receta!

Una receta para…

¡Hinojo!

Crema ligera de hinojo

Gerónimo 4º B

Ingredientes

· 2 bulbos de hinojo del huerto

· 3 patatas

· 5 zanahorias

· Aceite de oliva

· 4 quesitos

· Nuez moscada

· Taquitos o virutas de jamón serrano

Elaboración

Cortar los tallos largos de los hinojos y quitarles la primera capa

Lavar muy bien

Pelar las patatas y las zanahorias y lavar

Cortar todo en trozos grandes y disponerlos en un recipiente para su cocción con agua, sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Cuando acabe la cocción, comprobando que tanto el hinojo como la patata y la zanahoria estén hechos, se añaden los quesitos y un poquito de nuez moscada.